很久沒有撰寫食記的妞兒 <<應該似乎有個五六年有~~~~~
回想起當年食記剛起步的時候~~妞兒可說是小小小始祖呢 ((撥頭髮 噗
在這次大病躺在病床上數日後 , 決定再次打開電腦 分享生活及美食 .....<<為了就怕再過幾年記憶力衰退會忘了很多事 只好趕快多少紀錄一下 嘖嘖
這些年來持續吃過的美味餐廳也不少 我想.....就從近期的幾間記憶還深刻的餐廳 作為復出的食記吧!!!!
近期特愛吃鐵板燒的妞兒... 因為前些陣子身為壽星的好福份 吃到了一間讓我驚呼連連 CP值極高的鐵板燒店
潼 精緻鐵板料理
地址：台北市中山區新生北路1段158號
聯絡電話 : 02-2543-1639
營業時間 : 週二至週日 11:00-15:00 17:00-22:00
(最晚預約及點餐時間13:00、17:30)
價格範圍: NT.1780-NT.2580
刷卡: 無
一間位於新生北路上的非常不起眼位置的鐵板燒 讓妞兒和老爺在前往用餐時還一度和餐廳擦肩而過
<<前往餐廳的朋友們 千萬要放慢腳步才比較容易發現餐廳唷!
第一次到訪的妞兒 其實有點意外
店面並不如原想預想的大和華麗 , 且座位也僅僅只有12位 <<建議用餐的朋友一定要事先預約 以免向隅
店內的菜單非常簡單且一目了然 不需花費太長的時間在猶豫自己要吃些甚麼~~~
價格上雖然每份套餐至少都是NT.1780 起跳
但吃過高檔鐵板燒的朋友們相信應該很清楚!!
用相同的價格每份套餐皆能吃到一整隻完整的活龍蝦及整顆的活鮑魚!
在其他高檔鐵板燒來說 要有以上條件真的是非常困難的事! 相較之下 ; 潼 鐵板燒真的算是CP值非常高阿!!~~~
當天和老爺選擇了主菜澳洲穀物飼養菲力牛及美國Prime冷藏無骨牛小排...
每日例湯的海鮮湯不特別吸引我 印象中就是一般好喝且清爽的海鮮湯 自己評價算是中上~綜合沙拉也普普 就不多敘述...
但開胃前菜的香煎牡蠣 我就不得不提了 雖然不是當下發的文章 但牡蠣的美味現在的我,回想起來依然是那麼的鮮美多汁~
這應該是我闖蕩 牡蠣界 這麼久以來稱得上屬一屬二的香煎牡蠣了 ((大推
享用完前面的開胃餐點後 緊接著上場的就是我滿心期待的龍蝦 & 鮑魚了~!!!!!
活跳跳的活鮑魚和龍蝦在眼前活動著~~就可見 潼 鐵板燒對於食材的挑選講究的是新鮮!!
欣賞完美麗的食材後 接著就是交給師傅施予魔法的時候了....
烹煮過程中 可清楚看見師傅並無用太過於花俏的調味 ((很討厭某些餐廳那種假掰的醬料破壞了好的食材
僅是利用食材本身的鮮甜 然後將些許的鹽料和酒輔佐 再拿捏火侯~
就給予了這兩樣食材最完美的呈現
原味的香煎活鮑魚
吃起來鮮美又彈牙 入口非常的爽脆有嚼勁! 真的是非常好吃!!!
關於活龍蝦這部分 我真的必須說~~ 當時點菜時 妞兒並沒注意到菜單上寫的龍蝦是整隻.....
所以在師傅呈上時 我非常的訝異 還一直不時回頭問老爺說 : 是一人一隻!?? 是一人一隻!?? 真的還假的!!?
當確認是一人一隻時!!! 妞兒我可說是~~內心旋轉跳躍加灑花
眼前充滿著蝦膏和鮮甜彈口蝦肉的龍蝦!!!都是我一個人的耶!!!!!
頓時管他甚麼膽固醇 體脂肪的~~~~吃就對了!!!!
我想~老闆肯定是佛心來著 才能這麼大手筆地讓每位客戶獨享一整隻龍蝦吧!!
主菜終於登場了!!! 在潼 鐵板燒的每樣食材皆能被師傅完美呈現! 當然~牛排也不例外
鮮嫩肉質的牛排 再經過師傅的巧手透過鐵板燒煎出了 外脆內嫩的絕佳牛排! 即使吃五分熟也不會見血 肉質也不會太韌!!
妞兒總評
(以下評論僅代表個人淺見,非專業評論)
整體美味度: ★★★★☆
食材新鮮度: ★★★★★
環境氣氛: ★★★☆☆
服務水準: ★★★☆☆
回訪率: ★★★★★
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