昨天妞兒和家人去雪腐(有空在介紹) 買冰時
熊熊想起對面那間很優的錦小鹿好像一直存在資料夾中尚未和大家分享~~~
今天就來談談錦小鹿吧
錦小鹿
地址: 新北市永和區得和路1號 (四號公園 .雪腐正對面)
電話: 02-2923-5553
營業時間: 午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-22:00
消費範圍: NT.380-NT.1580 up人
刷卡: 無
對於日本情有獨鍾的妞兒~~
一直以來都很喜歡日系風格的東西
當然也不外乎 日式裝潢及日本料理~~~
錦小鹿是一間充滿日式風情的餐廳
由外至內都可以看出店家的小巧思
這裡的菜色
如圖；很簡單的除了午膳的丼飯及壽司
平均價位在NT.380-NT.880外
其他全屬無菜單客製化料理 從NT.1580 起跳
這天妞兒和家人所選用的餐點為 每人NT.1580
這裡的師傅很有趣~算是冷面笑匠
看到妞兒在拼命的拍照
還會默默的一直幫妞兒擺飾陳列 真的很可愛很有趣
在錦小鹿所有的料理都是師傅精心的現殺現作~
所以新鮮衛生看得見！！ 也可觀賞師傅的創作過程
錦小鹿的哇莎米是正宗的山葵
味道非常的誘人嗆辣度也非常的討人喜歡~~!
老闆自家釀的梅酒~~跟市面上的梅酒比起 多了梅肉塊及梅子本身的濃醇香 妞兒覺得很不錯!!!非常好喝對味~
(右邊小鹿石頭是師傅擺的 噗
由於距離用餐日期其實有快兩個月之久
有些菜色妞兒有點忘記食材的正確名稱
所以妞兒就以圖片提供吃友參考及重點式的將記憶最深刻的菜色作介紹
這三道小菜 印象最深的是最右邊的涼拌鳳螺
非常的新鮮肉也十分的扎實有脆度也有嚼勁
某種鰻魚炙燒握壽司
印象中是入口即化 尤其帶點炙燒的焦香 現在回想起都還有那種香氣的味道存在 很不錯
小size的丼飯
裡面有多種菇類.秋葵及鮭魚子配料~~可說是麻雀雖小卻集於一身的山珍海味
因為這樣小小的一碗!!!更奠定了妞兒下次一定要到訪來享用丼飯看看!!!! 肯定大size的丼飯會更精采可期~
這個生章魚妞兒要特別介紹
在用餐到一半時看到師傅不停地在摔東西在砧板上!!好奇的問了一下~師傅你在幹嘛
師傅說~~因為他還活著我要把他摔暈 等等你吃才不會吸你嘴巴!!!
妞兒聽了其實有大驚訝!!!!!!!! 這麼新鮮阿!!!!!
這章魚吃起來的口感非常非常的甜 超有嚼勁~
雖然妞兒吃這道時非常害怕吃太慢他醒過來~~~但我還是有在品嚐的啦!
生干貝握壽司
這裡的海鮮真的覺得老闆很會進貨 食材的鮮甜都是沒話說
香煎北海道生蠔
超級大顆又飽滿的生蠔 經過香煎的處理!
我不誇張 這樣的生蠔妞兒真的可以吃10顆!!!!
整口咬下去有爆漿的感覺 然後完全沒有腥味!!!只有滿滿的鮮甜!!!!
即使到現在想起來 我都在吞口水 這真的很好吃很好吃很好吃 ((很重要所以說三遍
以中永和這樣的地帶能夠吃到這樣的頂級創意料理 妞兒覺得是非常難得的!!!
也很期待下次的到訪還能在吃到更多美味的食材及師傅的創意
妞兒總評
(以下評論僅代表個人淺見,非專業評論)
整體美味度: ★★★★☆
食材新鮮度: ★★★★☆
環境氣氛: ★★★★★
服務水準: ★★★★☆
回訪率: ★★★★★★
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